• 全國服務熱線電話15852459777

    您的位置: 網站首頁-新聞中心-公司新聞

    徐州米業提醒大家大米保存需低溫

    發布時間:2021-02-26 10:58:37      點擊次數:143

      亞洲地區栽種的稻米,依據種類關鍵分成粳米、秈米兩大類。稻米的主成份是木薯淀粉,有網盤直鏈與碳鍵二種不一樣構造,這二種木薯淀粉的不一樣占比危害了白米飯的粘性和口感,比如,秈米的直鏈淀粉較多,口感偏硬,而粳米的支鏈淀粉較多,粘度較高。

      稻米在收獲后仍具備生命力(水果酵素特異性),其質量在儲存期內會慢慢核衰變。因此 ,就所謂的新米和舊米之分。因為儲存期內會出現植物油脂空氣氧化的難題,因此 新米的口感和香氣一般都比舊米好。并且,舊米的顏色較黃,清晰度也較弱。

      若要保存新米的口感和質量,可將稻米儲存在超低溫自然環境中,例如儲存在電冰箱中便是比較好的方式,能夠減少稻米植物油脂空氣氧化和米蟲的滋長。

      但要留意,稻米放入電冰箱后就不可以再拿出來常溫下儲放了。由于,溫度轉變會致稻米表層吸咐水份,越來越濕冷易霉變。并且,餐廳廚房的溫度相對性較高,家中不必一次積存過多稻米,也可防止舊米味兒下降。

    上一條:米中大咖---東北五常大米
    下一條:徐州米業介紹大米的養人之處

    返回列表

    您感興趣的新聞